ドライフルーツ入りのスィートポテト

ドライフルーツ入りのスィートポテト

1.まずサツマイモ一本をレンジで加熱します。

私は今回は、暖炉でサツマイモを石焼き芋風にしようと思いましたが、丸焦げになりそうだったので、引き上げるのが、早過ぎて、中まで焼けていなくて、結局、レンジで加熱しました。

レンジで加熱する方法はいろいろあると思います。私はいつも新聞紙を濡らしてサツマイモを包み、更にラップで包み、レンジの根菜に合わせて、加熱します。

2.次に皮をむき、中身をスプーンでつぶします。その中にリンゴバターを大さじ2、砂糖大さじ1、ドライフルーツ適量を入れてかき混ぜます。砂糖は好みで量を変えてください。

3.もう一度、レンジで2分加熱します。

4.器に入れていただきます。バニラアイスクリームをトッピングしても美味しいと思います。

ダージリンティーを添えて召し上がれ〜

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