昨日畦道で土筆の群生を見つけました(^^)
からし菜も土手のところで咲いていました。 よでんさんがお浸しにしたら美味しいと言ったので採りました。 家に帰って、菜の花と土筆をコップにさしました。 土筆と菜の花とからし菜は早速、料理をして食べました~ * 土筆の卵とじ 1.土筆ははかまを取ります。 2.洗って、フライパンに油を引き、本だし、砂糖、みりん、お酒、しょう油を入れて煮ます。 3.溶いた卵を流し入れます。 4.ごま油を少し入れます。 5.上から菜の花を飾ります。 * からし菜と菜の花の煮浸し 1.からし菜と菜の花をそれぞれ、適当な大きさに切ります。 2.からし菜は苦味があるので、さっと湯がきます。 3.フライパンの半分はからし菜、もう半分は菜の花を入れます。 4.本だし、みりん、お酒、しょう油を入れて、煮ます。 5.からし菜を先にお皿に盛り、菜の花をその上に盛ります。 6.菜の花の花びらを添えます。 * 菜の花のお吸い物 1.鍋に白だし醤油と水を入れます。 2.乾燥ワカメを入れて、火にかけ、煮上がったら、菜の花を入れます。
by natsumeakemi
| 2012-04-06 09:28
| 料理
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