タケノコご飯を作りました。
それと合わせた副菜を作り、ヘルシーメニューにしました。 * タケノコご飯 * 1.お米3号を洗う。 2.ゆでたタケノコ1個を短冊に切る。 3.お米の水加減は普通にして、切ったタケノコとみりん、お酒、薄口しょうゆ、カツオパックを粉にしたものと本だしを入れる。 4.普通に炊く。 5.炊きあがって、味を見て、味が足らなかったら、少しだけ、塩を入れる。 * 金目鯛の煮付け * 1.フライパンにサラダ油を少し入れ、金目鯛、砂糖、みりん、お酒、お水、しょう油を入れ、ショウガを入れて煮る。 * レンコンの煮物 * 1.レンコンは皮をむき、5mmぐらいに輪切りにする。 2.油を引き、砂糖、みりん、お酒、しょう油、本だし、鰹節、お水を入れて、煮る。 3.仕上げに黒すりごまと、ごま油少々を入れる。 * なめこの味噌汁 * 1.なめこ、えのき茸、とうふを具にしたお味噌汁を作り、三つ葉を添える。 あとアスパラガスとミニトマトを添えました。 タケノコは大きめに切るとタケノコご飯だ~という感じがよく出ます(^^)
by natsumeakemi
| 2012-04-13 22:32
| 料理
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